La Moutarde à la Truffe de Bourgogne sur la table des chefs

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C’est sur la carte d’Eric Briones en son restaurant  » Au 3 Vauban » que la moutarde à la Truffe de Bourgogne de l’Or des Valois va faire sa première apparition.

Deux déclinaisons toutes aussi appétissantes l’une que l’autre :

  • Boeuf Charolais cuit et en tartare, Endives, Moutarde à la Truffe de Bourgogne, « l’Or des Valois »
  • Boeuf Charolais farci au Foie gras, endives et joue de Boeuf confite, Moutarde truffée, l’Or des Valois

Rendez-vous donc 3 rue Vauban, à Dijon pour découvrir ces nouvelles saveurs ….

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