Articles by: Thierry

Notre assiette dégustation à la Truffe de Bourgogne

A l’issue de chaque démonstration de cavage, ou tout simplement pour les gourmands qui viennent nous rendre visite, nous proposons une assiette de dégustation de produits transformés à partir de notre Truffe de Bourgogne (sauf la “tapenade” qui, elle, vient d’Italie). Je rapelle que ces produits ont été créé par […]

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Journées du Patrimoine – Démonstration de cavage

Ne changeons rien aux bonnes habitudes et à ce qui est apprécié de tous. Pour la 3 éme année consécutive, l’Or des Valois fera des démonstration de cavage dans le parc du Château d’Entre Deux Monts à l’occasion des journées du patrimoine ( 15 et 16 Septembre prochains). Il y […]

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La Moutarde à la Truffe de Bourgogne sur la table des chefs

C’est sur la carte d’Eric Briones en son restaurant ” Au 3 Vauban” que la moutarde à la Truffe de Bourgogne de l’Or des Valois va faire sa première apparition. Deux déclinaisons toutes aussi appétissantes l’une que l’autre : Boeuf Charolais cuit et en tartare, Endives, Moutarde à la Truffe de […]

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Venez visiter notre terroir

  Côte d’Or Tourisme et le Conseil Général de Côte d’Or ont mis en ligne sur Youtube, parmi d’autres clips, un sujet consacré aux différentes facettes à découvrir sur le terroir Dijon- Côte de Nuits. L’histoire y est mise en valeur à travers les nombreux monuments, on y retrouve les […]

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La moutarde à la truffe de Bourgogne en cadeau cet été sur France Bleu

Cet été, et comme chaque année, l’association “Vive La Bourgogne” en partenariat avec France Beu  Bourgogne participe à l’opération “Paniers France Bleu”. Le principe ? France Bleu offre tous les matins un panier cadeaux à un auditeur qui répond correctement à une question concernant les spécialités bourguignonnes. Dans ce panier, au milieu des […]

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Enfin une Moutarde à la Truffe de Bourgogne

  En partenariat avec la Moutarderie Fallot pour le développement du produit, l’Or des Valois vous propose désormais la première moutarde à la Truffe de Bourgogne. La moutarde est de la moutarde DE  Bourgogne, les Truffes sont des Truffes DE Bourgogne (Tuber Uncinatum) Pour les puristes, elle est garantie sans arômes, […]

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