DECOUVERTE AUTOUR DE LA TRUFFE

Nous avons le plaisir de vous accueillir désormais sur le nouveau site d’activité de l’Or des Valois :

LA MAISON AUX MILLE TRUFFES ET CHAMPIGNONS

RD 8 – LA CHAUME

21700 MAREY LES FUSSEY

Coordonnées GPS :
47.117899, 4.867077

Le site est OUVERT TOUS LES JOURS

de 10h00 à 17h00

SAUF LES MARDIS ET MERCREDIS 

Situé entre Dijon et Beaune, entouré de vignes et de champs, ce lieu paisible et ombragé vous invite à prendre votre temps. Maîtres mots chez l’Or des Valois : plaisir, gourmandise, histoire, bonne cuisine, simplicité et belles rencontres. Thierry, le propriétaire de l’Or des Valois, et son fils Yann vous invitent dans l’univers de la Truffe.

La visite libre du site ( musée, promenade dans le parc, utilisation des tables pique-nique ) vous est proposée durant les heures ouvrables

Tarifs 2018 pour les visites libres :
  • Adultes : 8 €
  • Enfants plus de 7 ans accompagnés de leurs parents : 5 €
  • Groupes à partir de 8 personnes : 7 €
  • Scolaires : 4,50 €

Mieux ! A travers les différentes formules proposées, allez vous promener  avec eux dans le parc , pour voir le travail du cavage avec leurs chiens, déguster les nombreux produits à la truffe qu’ils travaillent avec les artisans locaux, écouter leurs histoires et anecdotes autour de leur métier de caveurs. Laissez vous tenter par leurs recettes et leur bonne cuisine avec trois formules au choix :

Formules  “Cavage + Dégustation ou Déjeuner ” ( sur réservation )

  • Explications complètes autour de la Truffe et de son environnement et démonstration de cavage avec nos chiens sur la truffière suivies par une Dégustation :   28.00 € /personne
  • Explications complètes autour de la Truffe et de son environnement et démonstration de cavage avec nos chiens sur la truffière suivies par un Déjeuner Froid « tout à la Truffe  » de l’apéritif au dessert:   51.00 €/personne
  • Explications complètes autour de la Truffe et de son environnement et démonstration de cavage avec nos chiens sur la truffière suivies par un Déjeuner Chaud « tout à la Truffe  » de l’apéritif au dessert:   61.00 €/personne
  • Vins au verre et vins à la carte pour accompagner la dégustation et le déjeuner

Descriptif des menus :

Descriptif de l’assiette de dégustation :

Petit Verre de Ratatruffe, Saucisson à la truffe de Bourgogne, toast de terrine de lapin ou pintade, toast de rillettes de volaille, jambon persillé, toast de fromage frais et truffes de Bourgogne, bouchon de chèvre nappé de miel à la truffe, tapenade italienne à la truffe d’été sur un toast et pour finir petit chou garni d’une glace à la truffe.

Descriptif déjeuner chaud :

Apéritif : Toast tapenade, saucisson à la truffe et verre de Ratatruffe

Entrée : Terrine de lapin, jambon persillé, et rillettes de volaille le tout à la truffe de Bourgogne accompagnés d’une salade verte et lamelles de Truffes Fraîches.

Plat chaud : Gratin dauphinois et filet de poulet accompagné d’une sauce à la truffe.

Fromage :  Petits bouchons de chèvre nappés de miel truffé puis fromage frais mélangé avec de la truffe de Bourgogne.

Dessert : Profiteroles garnies d’une crème glacée à la truffe de Bourgogne

Descriptif déjeuner froid :

Apéritif : Toast tapenade, saucisson à la truffe et verre de Ratatruffe

Plat : Terrine de lapin, jambon persillé, et rillettes de volaille le tout à la truffe de Bourgogne accompagnés d’une salade verte et lamelles de Truffes Fraîches, cake et omelette à la truffe.

Fromage :  Petits bouchons de chèvre nappés de miel truffé puis fromage frais mélangé avec de la truffe de Bourgogne.

Dessert : Profiteroles garnies d’une crème glacée à la truffe de Bourgogne.

JE RESERVE

Nouveauté 2019

en partenariat avec L’IMAGINARIUM, L’OR DES VALOIS VOUS PROPOSE de mai à octobre :

LES JEUDIs DES ACCORDS TRUFFES ET VINS

 Cavage , Sacrée Vigne et dégustation Vins, Déjeuner Truffe :    75€ /personne,
9h45 : Rendez vous à Nuits Saint Georges sur le site de L’IMAGINARIUM
10h00 – 11h00 : présentation de l’activité d’une truffière + cavage
11h00 – 12h45 : Sacrée Vigne (L’IMAGINARIUM) + Dégustation + achats en boutique
13h00 : Rendez Vous pour un déjeuner chaud ” Tout Truffe” sur le site des Milles Truffes à Marey-les-Fussey (organisé par l’ OR DES VALOIS)
Cavage ,Dégustation Truffe , Sacrée Vigne et dégustation Vins:  42€ / personne
15h00 : Rendez vous à La Maison aux Mille Truffes à Marey-les-Fussey (organisé par l’OR DES VALOIS)
15h00- 15h45 : Présentation et explications de l’activité d’une truffière + Cavage
15h45 – 16h30 : Dégustation d’une assiette de produits truffés sur le site des Milles Truffes
17h00 – 18h45 : Rendez Vous à  L’IMAGINARIUM à Nuits Saint Georges pour l’animation Sacrée Vigne suivie d’une dégustation

JE RESERVE

La Maison aux Mille Truffes vous propose également en sa boutique une grande variété de produits gastronomiques créés par l’Or des Valois tels le fameux Ratatruffe, la Moutarde à la Truffe de Bourgogne et dernièrement le persillé à la Truffe de Bourgogne baptisé « Truffillé ». Nos produits sont créés en collaboration avec des artisans locaux.

Vente de Truffe fraîche en saison (Truffe d’été de mai à septembre et Truffe de Bourgogne de septembre à décembre)

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