[pullquote align=center]

Скажите, для чего же создан трюфель, если не для еды ? Однако мудрый Господь не принёс нам его на блюдечке. Его нужно искать, найти, уметь приготовить. Наслаждение, которое вы испытываете, попробовав его, является наградой за усилия и способности

[/pullquote]

Жан Амаду
Французский писатель, журналист и юморист

Наша команда

[columns] [span1]L'Or des Valois - Thierry Bezeux[/span1][span11]

ТЬЕРРИ БЕЗО, основатель и владелец дома l’Or des Valois, приглашает вас в свой бутик, где он с радостью расскажет вам о своём интересе к трюфелю, к земле, к хорошей кухне. Его девиз : позвольте природе подарить вам лучшее, что у неё есть ! Он поделится с вами советами по приготовлению бургундского трюфеля.

[/span11][/columns]

[columns][span1]L'Or des Valois - Yann Bezeux[/span1][span11]

ЯНН БЕЗО, сын Тьерри, тонкий знаток и охотник на трюфель, знающий все лучшие места, где он растёт. Для Янна лес больше не является загадкой. Если вы хотите поближе познакомиться с трюфельным деликатесом, Янн расскажет вам о нём. Рецепт чудесного шоколада с бургундским трюфелем, подающий к профитролям в местном ресторане — это его секрет…..

 

 

[/span11][/columns]

Не забудем и самых главных членов нашей команды :
наших четвероногих друзей ЭЛЬФА и ЖУЛИО. Эти охотничьи собаки породы Lagotto Romagnolo (итальянская порода) разделяют интерес своих хозяев к трюфелям. Их ролью является поиск замечательных бургундских трюфелей.

[hr]

О трюфельном доме L’or des Valois

L'Or des Valois - Truffes et chateau

Замок

Этот великолепный замок находится на возвышенности Нюи-Сен-Жорж, в районе Hautes-Côtes de Nuits. Семья Постан проживает в нём вот уже 150 лет. Отец сегодняшнего владельца замка высадил трюфельные лесопосадки (дуб, орешник, сосна, …) у подножия замка 20 лет назад. Сегодня в этом лесу Тьерри проводит демонстрации охоты на трюфель. В пристройках этого замка XVII века (а точнее в бывших конюшнях) сегодня размещается бутик дома l’Or des Valois.

Бутик

[columns] [span2]

Truffe de Bourgogne - Produits dérivésTruffe de Bourgogne - MagasinTruffe de Bourgogne - Vente de truffes fraiches

[/span2][span10]

Бутик дома L’Or des Valois предлагает в изобилии деликатесы и продукты на базе бургундского трюфеля.  Вы желаете удивить друзей ? Посетите с ними наш бутик, где вы сможете найти трюфельный деликатес на ваш вкус и разделить удовольствие в кругу близких.

Негоциантская деятельность позволяет нам предлагать к продаже свежий трюфель (Бургундский Трюфель / Летний трюфель).

По инициативе Тьерри были созданы многочисленые продукты на базе трюфеля. Все эти продукты созданы на 100% бургундскими производителями, что делает честь местным производителям. От одного упоминания о колбасах, горчице, о Ratatruffe или о новинке le Truffillé (ветчина с петрушкой и с трюфелем) появляется желание попробовать их. Итальянские продукты на базе трюфеля дополняют гамму нашей продукции.

Наш бутик стал местом, которое гурманы не могут обойти стороной.

Если вам стало интересно, почему бутик носит такое название, приходите к нам и Тьерри с удовольствием расскажет вам историю его создания ….

[/span10][/columns]

[pullquote align=center]

Если я приеду в трюфельный дом l’Or des Valois, что конкретно вы сможете мне предложить  ?

[/pullquote]

[columns] [span2]

Truffes - Démonstration de cavage

[/span2][span10]

  • Демонстрация охоты на трюфель с нашими четвероногими друзьями
  • Продажа свежих трюфелей
  • Продажа продуктов на базе трюфеля
  • Дегустация продуктов на базе трюфеля
  • Обед : в состав каждого блюда от аперитива до десерта входит трюфель
  • Сочетание блюд и вин

[/span10][/columns]

[hr]

[columns][span9]

История создания трюфельного дома l’Or des Valois

Интервью с Тьерри Безо — его владельцем и создателем

Тьерри, Thierry, открытие бутика с продуктами на базе трюфеля было смелой и оригинальной идеей. Как она возникла ?

Я создал предприятия L’Or des Valois, основной деятельностью которого является добыча трюфеля и в частности Бургундского Трюфеля, в том момент, когда решил полностью поменять род профессиональной деятельности (до этого я работал в промышленном секторе). Мне хотелось быть ближе к природе и в то же время встать на защиту нашего местного гастрономического сокровища — Бургундского Трюфеля, который до сих пор был известен очень немногим, в основном только знатокам.

Когда вы начали воплощать эту идею в жизнь ?

2003 считается годом открытия нашего дома. Прошло уже более 10 лет. Какой путь мы проделали за это время  !

Какими были первые годы сущестования вашего дома ?

За первые 5 лет я объездил много профессиональных салонов и ярмарок, на которых я предлагал к продаже свежий трюфель в сезон сбора и продукты на базе трюфеля круглогодично. Было достаточно трудно, но оно того действительно стоило, особенно когда я вижу, что вышло в результате этих поездок. Я горжусь этим результатом.

Почему вы выбрали замок Между двух холмов ? Это великолепное место, но, кажется, оно находится вдали от всего ?…

Однаждя я узнал, что у владельца этого замка, являющегося памятником истории, имеются трюфельные лесопосадки. Идеальное месторасположение этого замка, находящегося на возвышенности Нюи-Сен-Жорж, по-близости с туристической дорогой Великих Бургундских вин натолкнуло меня на идею создания трюфельного дома, что на тот день было новшеством на местном рынке и я решил преложить услугу, которая бы включала в себя и знакомство с историческим прошлым, и с архитектурой, и с природными условиями и с гастрономией региона.

Поэтому я встретился с владельцем замка, господином Постанк и объяснил ему в чём заключался мой проект. Он ему сразу же показался очень интересным, и мы смогли в скором времени реализовать этот проект под названием «Трюфеля и замок», который быстро привлёк к себе посетителей.

Каковы ваши планы на будущее ?

С течением времени наша деятельность получает всё больше и больше признания. Адрес нашего дома передаётся из уст в уста и количество посетителей со всего мира непрестанно растёт. В наши цели входит поддерживание крепких отношений с постоянными покупателями, особенно с покупателями из нашего региона. Мы очень дорожим ими поскольку наши покупатели разделяют с нами любовь и уважительное отношение к земле. Мы  так же будем продолжать развивать гамму продуктов на базе трюфеля. Недавно в нашей команде было пополнение и мы будем стараться расти и дальше, таким образом создавая новые рабочие места. Кстати, я хотел бы объявить вам новость

[/span9][span3]Tourisme - Accueil de groupes sur le thème de la truffeTourisme - Repas tout truffeTruffes - Produits régionaux

[/span3][/columns]

[hr]

Не без гордости сообщаю вам об открытии нашего бутика в Дижоне, городе гастрономии !!!

В средневековом доме, расположеном в квартале антикваров, Тьерри открыл Бутик Трюфеля, замечательно вписывающийся в эту историческую обстановку. В этом бутике предложены к продаже многочисленные продукты на базе трюфеля и здесь вы сможете найти идеи для приобретения оригинальных подарков из трюфельных деликатесов, а также здесь имеются погреб для проведения дегустаций и зал для проведения семейных праздников, корпоративов, семинаров.

Uncinatum, rabasse, Mélanosporum, Alba,… эти слова вы слышите впервые  ? Приходите в наш бутик, и Тьерри и его команда раскроют вам секрет этих слов, а также расскажут вам всё, что они знают о трюфеле !

[columns] [span4]

image021

[/span4][span4]

image020

[/span4][span4]

image023

[/span4][/columns]

[hr]

L’Or des Valois это также …

[columns] [span1]image024[/span1][span11]

Торговая марка Vignoble et Découverte

Для нас было важно приобрести эту торговую марку и мы отстаиваем своё право на неё.  Наш дом находится среди винодельческих хозяйств Нюи-Сен-Жорж. Эти виноградники заслуживают большего внимания и большей популярности.  И это по праву, поскольку из выращенного на них винограда производят изысканные, свежие, фруктовые вина, легко сочетающиеся с любыми блюдами. Для нас явлется делом чести ценить по достоинству нашу землю и вина, выращиваемые на ней.

[/span11][/columns]

[columns] [span1]image026[/span1][span11]

Замок Между двух холмов является памятником истории..

Это сооружение XVII-ого века и прилегающий к нему парк, полностью обустроенный в XIX-ом веке служат предметом исторических исследований  и постоянно реставрируются, что позволяет сохранять его культурное наследие.

Владелец замка открыл его для посещения групп от 10 человек по предварительному заказу.

[/span11][/columns]

[columns] [span1]image025[/span1][span11]

Мнения посетителей сайта Trip Advisor

unпомогают нам совершенствоваться и находить новые идеи для удовлетворения спроса покупателей. Чтобы прочитать некоторые из них перейдите по ссылке : нажмите здесь

[/span11][/columns]

[columns] [span4]image027[/span4][span8]

Дегустируя трюфельные деликатесы с бокалом

бургундского вина на террассе l’Or des Valois вашему взору откроются живописные пейзажи (виноградники, леса и поля). У нас есть всё, чтобы

вы смогли отдохнуть и приятно провести время.

Отдыхайте и наслаждайтесь отдыхом !

[/span8][/columns]

[hr]

Наши контакты и режим работы

L’Or des Valois :

Château d’Entre-Deux-Monts Hameau de Concoeur Corboin – 21700 NUITS-SAINT-GEORGES

Tel :  03.80.33.38.21

reservation@ordesvalois.fr

Tous les jours sauf mardis et mercredis , de 10h00 à 17h00, de Mars à Décembre

——————————

La Boutique de la Truffe :

5 rue Chaudronnerie – 21000 Dijon

Tel : 03.80.37.23.70

negoce@ordesvalois.fr

Tous les jours sauf dimanches et lundis , de 10h00 à 19h00, de Janvier à Décembre

—————————

La Maison aux Mille Truffes et Champignons

21700 Marey les Fussey

Tel : 03 80 30 08 91
1000truffes@ordesvalois.fr
Tous les jours sauf lundis et mardis , de 10h00 à 17h00, de Mars à Décembre

Гид в Бургундии

Если у вас будут вопросы относительно нашего трюфельного хозяйства L’Or des Valois, обращаетесь к лицензированному гиду и винному эксперту Наталье Саливончик. Наталья с удовольствием ответит на все ваши вопросы. Закончив винную школу и получив искусствоведческое образование во Франции, она проводит культурные и винно-гастрономические туры по Бургундии.
Ее контактные данные:
моб. +33630755758,
Email: salivonchiknat@gmail.com,

сайт: http://www.vinofrance.ru/index.php?id=4,