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Truffes fraîches disponibles en boutique


Vente de truffes fraîches à Dijon !

Le mois de décembre est le meilleur mois pour découvrir la truffe dans tous ses états. Dans notre boutique à Dijon, nous vous proposons la vente de truffes fraîches, et ce sur les trois variétés de truffes.
Il n'y a pas de "vraie" truffe ou de mauvaise truffe, chacune possède ses arômes et ses spécificités.

 

Vente de truffes fraîches de Bourgogne par l'Or des Valois - La Boutique de la truffe Dijon

La truffe de Bourgogne fraîche (Uncinatum) :

Disponible depuis mi septembre, la tuber uncinatum est le produit idéal pour s'initier aux saveurs truffées. Son goût présente un mélange de noisette et de sous bois, elle se consomme principalement crue, rapée en fin de préparation.
Produit régional par excellence, ce trésor est également à la source de l'élaboration de tous nos produits dérivés sous la marque "Or des Valois".
Conservée à l'alcool, elle peut être utilisée toute l'année pour confectionner des sauces et plats festifs.

 

Vente de truffes fraîches du Perigord par l'Or des Valois - La Boutique de la truffe Dijon

La truffe noire du Perigord fraîche (Melanosporum) :

La vente de truffes fraîches ne serait pas complète sans la truffe la plus connue en France, elle saura trouver sa place dans vos repas de fin d'année. Son gout plus puissant, mélange d'humus et d'accords terreux est plus facile à découvrir qu'à décrire...
Nous vous la proposons en boutique à partir du mois de Décembre.

Vente de truffes fraîches blanches d'Alba par l'Or des Valois - La Boutique de la truffe Dijon

 

La truffe d'Alba fraîche (Magnatum) :

Un goût unique teinté d'ail sauvage. La tuber Magnatum se consomme uniquement crue et en quantité maitrisée. Une dégustation incomparable dès la première lamelle... La saison de la truffe blanche débute en octobre, elle transforme un plat de pâtes en plat gastronomique !

Venue tout droit d'Italie, c'est un produit incontournable pour nos chefs étoilés.

 

Vous l'avez compris, par son activité de vente de truffes fraîches l'Or des Valois vous accompagne et vous conseille dans le choix de vos truffes.

N'hésitez pas à venir nous rendre visite en boutique, ne serait-ce que pour profiter de l'odeur particulière de nos superbes produits.