Directement après la récolte et encore fraîches,
Nous plaçons nos truffes dans de l'alcool pour les conserver. Au bout d'un an, l'échange d'arômes entre la truffe et l'alcool nous permet de vous proposer un produit prêt à cuisiner.
Les truffes sont conservées dans un bocal refermable, qui vous permet de prélever uniquement la quantité désirée pour la confection de vos plats et sauces aux truffes de Bourgogne.
Pour vous garantir un produit de qualité, avant d'être plongées dans l'alcool, nos truffes sont lavées, brossées et vérifiées une à une.
Nous vous proposons de nombreuses recettes sur notre site internet pour utiliser ces truffes.
Consultez par exemple notre recette de fromage frais à la truffe, pour des tartines gourmandes.
