Beurre Truffé

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 250g de beurre demi sel

  • 25g à 50g de Truffes fraîches ou conservées à l’alcool

Ingrédients

  1. Sortez votre beurre 1 h à l’avance à température ambiante afin qui soit plus facile à travailler.

  2. Râpez les truffes alcool ou truffes fraiches dans votre beurre.

  3. Mélangez le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

  4. Aidez vous de film alimentaire et faire un boudin.

  5. Laissez au frigo durant 72h, et congelez le

  6. Dégustez ce beurre à la truffe sur des toasts, dans des pâtes, du riz, ou bien des pommes de terre cuites à l’eau.

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