Ingrédients

Pour 6 personnes

• 250g de beurre demi-sel

• 25g à 50g de Truffes fraîches ou conservées à l’alcool

Ingrédients

1. Sortez votre beurre 1 h à l’avance à température ambiante afin que soit plus facile à travailler.

2. Râpez les truffes alcool ou truffes fraiches dans votre beurre.

3. Mélangez le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

4. Aidez-vous de film alimentaire et faire un boudin.

5. Laissez au frigo durant 72h, et congelez-le

6. Dégustez ce beurre à la truffe sur des toasts, dans des pâtes, du riz, ou bien des pommes de terre cuites à l’eau.