Tuber Aestivum (Truffe d'Été), eau sel. Couper vos truffes en fines tranches, vous pouvez également utiliser le liquide de saumurage comme base pour une vinaigrette. S'emploie dans du foie gras, vos plats à la truffe, en décoration. Rapée ou en lamelle, dans une sauce ou une omelette.