Nos formules restauration
"Tout à la Truffe"
Située entre Dijon et Beaune, entourée de vignes et de champs, la Maison aux Mille Truffes à Marey-lès-Fussey est un lieu paisible qui vous invite à découvrir les saveurs des Truffes de Saison dans notre salle climatisée ou sur notre terrasse ombragée.
Tous nos menus sont entièrement élaborés à partir de truffes de saison
The keywords that frame our experiences: pleasure, gourmet, historical, cultural, simple, and convivial.
Our entire team, Thierry, Delphine, Christine and Alexis, invites you to join us in the Truffle Universe
Throughout the year, our on-site boutique and restaurant offers you a selection of truffle products derived from Burgundy, France, and Italy. Fresh truffles are also available to purchase, according to the season.
We have developed 3 different formulas, through which we accompany you through our woodlands to let you discover the art and science of truffle hunting with our dogs, through an immersive and engaging demonstration.
Then, you will have the opportunity to taste numerous truffle products, created in partnership with local artisans and suppliers, while we share our stories and anecdotes from over a decade of truffle hunting
Zone de vie et de travail pour Julio notre fidèle compagnon, les chiens ne sont pas admis dans l'établissement
Merci pour votre compréhension.
Formule Déjeuner Premium
"Vallée de la Gastronomie"
Service entre 12h00 et 12H30
Aperitif: Glass of Cremant, Toast with Truffle Butter.
Entrée : Black Truffle paté in pastry, green salad w Truffle vinaigrette
Main: Ballottine of cod with Truffle cream sauce, served on a bed of finely chopped garden vegetables and caramelised onion
Cheese: Discovery trio of truffle cheeses
Dessert :The experience continues !
65.00€ per person
RéservezOu " sur le pouce " à l'occasion d'un passage
sans réservation sous réserve de tables disponibles
(service entre 12h00 et 13h00)
Déjeuner de Saison
"Tout à la Truffe " 58,00 €
Mise en bouche surprise
ENTREE :
Millefeuille garni de sa mousseline de pomme de terre truffée accompagné d'une salade, jambon de canard et oignons grillés.
OU
Bavarois de petits pois et courgettes truffées, accompagné de légumes frais marinés et séchés.
Plat chaud :
Filet de truite Fario nappé d'une sauce crémée à la truffe accompagné d'un boulgour aux navets
OU
Echine de porc basse température nappée d'une sauce au vin rouge accompagnée d'une purée de carotte et d'un écrasé de pommes de terre truffés.
Fromage :
Plateau Découverte fromages truffés
Dessert :
Baba au Ratatruffe, crème diplomate truffée et fruits de saison
OU
Pavlova, caramel au beurre salé et chantilly à la truffe.
MENU SUR LE POUCE
Entrée /Plat / Fromage / Dessert .... 38,00 €
Plat / Fromage / Dessert .................... 32,00€
Plat / Dessert ........................................... 26,00€
Plat / Fromage .............................................. 20,00€
ENTREE
Salade verte vinaigrette à la Truffe et crudités de saison accompagnée d'une terrine à la Truffe de Bourgogne
PLATS
Omelette à la truffe accompagnée d'une ratatouille.
OU
Tagliatelles et sa sauce crémée à la Truffe
FROMAGE
Trio de 3 fromages à la Truffe
DESSERT
Moelleux au chocolat accompagné de sa chantilly truffée.
OU
Nougat glacé à la Truffe
Supplément de 5,00€ pour un café/thé gourmand
Mâchon Charcuterie Mille Truffes
34.00€ pour 2 personnes
Plancha Fromage Mille Truffes
16.00€ pour 2 personnes
Tout à la Truffe bien sûr !
Et pour les grands amateurs , le mâchon gourmand
Mâchon Mille Truffes
(Charcuterie - Fromage)
50.00 € pour 2 personnes
Give the gift of an unforgettable and unique experience, no matter the occasion...
The perfect gift for the foodie in your life, l'Or des Valois offers Gift Cards for all our Truffle Experiences...
La Maison aux Mille Truffes
Email: 1000truffes@ordesvalois.fr
Telephone : 03 80 30 08 91
Open every day except Tuesdays and Wednesdays
from 10 AM to 5 PM, from February to December
La Chaume
Marey les Fussey, FR 21700