La Truffe d'Été, ou Tuber Aestivum, est conservée en saumure (eau et sel). Coupez-la en fines tranches pour l'ajouter à du foie gras, à vos plats à la truffe ou en décoration. Vous pouvez également la râper ou la couper en lamelles pour l'incorporer dans une sauce ou une omelette. Notre astuce : utilisez le liquide de saumurage comme base pour une vinaigrette délicieuse !

Conservée dans de l'huile d'olive, cette préparation est composée uniquement de Truffe d'Été. Elle constitue une excellente alternative à la truffe fraîche, idéale pour rehausser une omelette, une sauce ou une pâte salée pour un cake ou des courgettes.

Conservées dans de l'huile de tournesol, ces lamelles de truffe ajouteront une touche élégante à vos plats festifs. Idéales à déguster nature sur un toast à l'apéritif, dans des œufs ou avec du foie gras.

Huile d'Olive extra avec adjonction d'arômes de truffe noire. C'est un condiment idéal pour pâtes, risottos, polenta, viandes, crudités, légumes cuits, salades ou encore des toasts apéritifs.

Huile d'olive extra avec adjonction d'arômes truffe blanche. Son parfum est légèrement plus aillé ou persillé que la truffe noire. Condiment idéal pour pâtes, risottos, polenta, viandes, salades, légumes, et toasts.

Ce coffret vous invite à découvrir notre gamme italienne avec une sélection de 4 produits : Sauce à la truffe, Crème de parmesan à la truffe blanche, Crème de cèpes aux truffes blanches et Huile à la truffe blanche.

La Ratatruffe est une liqueur élaborée par la macération de Tuber Uncinatum (truffe de Bourgogne) dans du Ratafia. À déguster en apéritif ou à utiliser en cuisine, elle apporte à vos plats des arômes de sous-bois, de terre et d'humus. Cette création est le fruit d'une collaboration avec Briottet, une entreprise familiale fondée à Dijon en 1836.

Les truffes de Bourgogne conservées à l'alcool sont idéales pour les personnes aimant cuisiner. Elles se conservent très longtemps même après ouverture.

Cuisinez comme un chef avec ce kit comprenant un paquet de riz à la truffe d'été, la crème parmesan a la truffe bianchetto, et l'huile à la truffe blanche.

La Ratatruffe est une liqueur élaborée par la macération de Tuber Uncinatum (truffe de Bourgogne) dans du Ratafia. À déguster en apéritif ou à utiliser en cuisine, elle apporte à vos plats des arômes de sous-bois, de terre et d'humus. Cette création est le fruit d'une collaboration avec Briottet, une entreprise familiale fondée à Dijon en 1836.